Nem tudom, hogy észrevetted volna, hogy van néhány lyuk a bor sapkában. Mit csinálsz ebben? Vannak, akik úgy gondolják, hogy ez a borosüvegnek problémája van, és mások is mozgatták. Valójában ezek a lyukak A hatás nagyon nagy! Ma beszéljünk a boros sapkában lévő kis lyukak mágikus hatásáról.
1. A kipufogógáz szerepe
Ezek a kis kupakok a boros sapkában kipufogóként használhatók. Mivel a parafa dugóval lezárt bornak van egy összekötő része a palack tömítésének folyamatában - az ónfólia kupak. A nagysebességű mechanikus sapkáknál azonban a levegő ellenállása miatt könnyű a gáz és a palack szája között gáznyomást kialakítani, így a gép gyártási sebessége lassú. Ezekkel a kis lyukakkal a felesleges gáz gyorsan lemerülhet, és javítható a termelés hatékonysága. Ezen túlmenően annak érdekében, hogy a kupak alatt (ónfólia sapka) és a fűtés (hőre lágyuló sapka) a levegő sapkáját ne lezárják, a bor nincs szorosan lezárva és a maradék levegő a kupakban van. A palacktömítés egyenetlensége befolyásolja a sapka megjelenését.
2. Szellőzés
Az öregedés folyamán a bor kis oxigént igényel, hogy oxidálódjon, így a bor bonyolultabb ízeket alakít ki a palackban. Ezek a szellőzőnyílások úgy vannak kialakítva, hogy segítsék a bort teljesen lezárt állapotban a levegőhöz, ezáltal értelmezve a bor összetett ízét és meghosszabbítja élettartamát.
3. hidratáló
Amellett, hogy figyelmet fordít a fényre, a hőmérsékletre és az elhelyezésre, a bormegőrzéshez nedvességre van szükség. Ez azért van, mert a parafa összehúzódó. Ha a páratartalom túl alacsony, ha a parafa megszárad, a szorítás nagymértékben csökken, és nagy mennyiségű levegő jut be a palackba, ami befolyásolja a bor minőségét. A kupak kis lyukai segítenek a bor parafa érintkezésében a levegő nedvességével, amely hidratáló hatású, hogy megakadályozza a parafa kiszáradását.
4. Van egy kis lyuk?
Általában a csavaros kupakkal vagy viaszpecsétkel ellátott borok általában nem igényelnek ilyen lyukakat. A virágok és gyümölcsök aromájának megőrzése érdekében a bor bor és a méhviasz megakadályozhatja a gázcserét a külvilággal, gátolhatja a bor oxidációs folyamatát, megakadályozhatja az oxigén belépését a palackba a palackon keresztül kupak és parafa, ami nagymértékben csökkenti a bor oxidálódásának lehetőségét.
Azt is érdemes megjegyezni, hogy nem minden parafa bor rendelkezik kis lyukakkal, és a kis kupakok jelenléte vagy hiánya teljes mértékben a gyártó termelési követelményeitől függ, így nem szükséges a kis lyukak vagy kis lyukak összekapcsolása. Ne feledje, hogy ezeknek a lyukaknak a jelenléte nem rossz a bor számára.
