A forró nyáron egy kis hűvös bort kell lehűlni. Ma Xiaobian számos módot mutat be a bor gyors hűtésére.
Só a jég vödörben
Adjunk hozzá jeget és vizet a jég vödörbe, amely az étteremben a jégbor szokásos módja. Miért akar vizet adni? Mivel a víz jó vezető, gyorsan eltávolítja a palackban lévő hőt. A víz és jég hozzáadásának hűtő hatása sokkal jobb, mint a tiszta jég hűtő hatása.
A jégkorszak felgyorsítása érdekében hozzáadhat egy csomó finom sót a jég vödörhöz. Mivel a só csökkentheti a jég olvadáspontját, és a jég elnyeli a hőt, amikor elolvad, a palackban lévő hő gyorsan elfogy. Ha nem ad hozzá sót, legalább egy fél órát kell tartania egy üveg fehérbor befagyasztásához. A só hozzáadása után a jégidő 10-15 percre csökkenhet.
Ezenkívül a palackot hűtés közben is folyamatosan forgathatja úgy, hogy az egyes síkokban lévő borok teljes mértékben érintkezzenek a jeges vízzel, ami szintén felgyorsíthatja a jeget. Egy üveg fehér bort körülbelül 7 perc alatt juttathatsz le, körülbelül 5 rózsás borból. Percekben a vörösbor körülbelül 2 perc.
A palackot nedves ronggyal csomagoljuk, és hűtőszekrénybe helyezzük.
A hűtőszekrény fagyasztórétegének hőmérséklete általában 3-4 ° C, a bort el kell helyezni, a hűtés sebessége 4-5 ° C / óra, majd egy üveg bor általában 1-2 órát jéggel tart ivóhőmérséklet.
A hűtőszekrény fagyasztott rétegének hőmérséklete általában mínusz 15-12 ° C, a bor elhelyezése, a hűtési sebesség 15 percenként elérheti a 6-8 ° C-ot. Ha a bort a szokásos 15 ° C-os hőmérsékleten tárolja, tegye a fehérborot a fagyasztóba 15-20 percig, majd szinte nyissa ki a palackot. A rosé bor körülbelül 15 perc, a vörösbor pedig 7-10 perc. .
Ha gyorsabban szeretné elkészíteni a bor jeget, ajánlatos a nedves szövetet vagy egy nedves ruhát a palack köré tekerni. Ez természetesen az a elv, hogy a vizet gyorsan melegítsük. Meg kell azonban jegyezni, hogy a nedves ronggyal, amely a palackot csomagolja, nem lehet túl vastag, ellenkező esetben ellentétes lesz.
Kis részekre osztva jégre
Minél kisebb a bor súlya, annál gyorsabb a jég. Tehát az üvegbe önthetjük a bort, fedjük le a poharat egy üveglappal és hasonlókkal, hogy megakadályozzuk az aroma elvesztését, majd tedd a hűtőszekrénybe hűtve (hűtőszekrény vagy fagyasztó, de a megragadni). A borot egy kis üvegbe is öntheti, és hűtőszekrénybe vagy jégkendőbe helyezheti.
Fagyasztott szőlő
Először mossa le a szőlőt a hűtőszekrényben, majd kb. 4 szőlőt tegyen a pohárba. A szőlőfagyasztott víz a hő elnyelését követően megolvad, de az olvasztás után keletkező víz nem kerül be a borba.
Használjon fagyasztott szőlőt, hogy 5 percen belül elkészítse a bor jéghidegítését, de végül ne felejtse el friss szerszámokat használni a szőlő eltávolításához és inni.
Különböző jégbor készítők
A tervezők megnyitották a fejüket, és különböző borokat terveztek, amelyek a hűtött borokra specializálódtak, például:
Jégbor bár: rozsdamentes acél jégbor bár, nyissa ki a palackot az üvegbe. Megmagyarázhatatlanul emlékezett a forró víz helyzetére a meleg vízben, amikor gyerek voltam, de a vízmelegítőnek melegítenie kell a vizet, a jégbor pedig a bor lehűlésére szolgál.
Jégbor kő: A jégbor kő elsősorban a whisky-hez használatos, de borként is használható. A jég-fogkő egy bizonyos, természetes hővezető képességgel rendelkező szaponit. Később megjelent a fém változatban. Gyorsan lehűthet a borban, de nem hígítja a bort, mint a szokásos jég.
Forgó jég: A spinning jég nagyon gyors módja a bor hűtésének. Tegye a bort a palack vagy a pohár szájába, a bor átfolyhat a boron, hogy befejezze a jeget, azonnal felszedheti az üveget és élvezheti egy pohár jeges fehérbor, de egy ilyen drasztikus hűtési módszer nagyszerű hatása a bor minőségére. Az íze nem lehet jó.
