Nem tudom, hogy valaki észrevette, hogy néhány bornak van egy kis lyuk a palacktömítésben, kettő vagy három vagy akár négy. Miért vannak kis lyukak? Ez a bor normális?
Mi a szerepe a borosüvegben lévő kis lyuknak? Valójában ez nem egy üveg bor hibája. Éppen ellenkezőleg, a megfelelő kis mennyiségű lyuknak a következő három pozitív hatása van a borra:
(1) Kipufogó
Ezeket a furatokat szellőztető kupakként lehet használni. A mechanikus sapka folyamán, ha nincs kis lyukú kipufogó, levegőképző levegő párna lesz a palack kupakja és a palack szája között, ami lassan lecsökken a bor sapkáról, és befolyásolja a mechanikus összeszerelő vezeték gyártási sebességét, és a kupakban (ónfólia sapka) Fűtés közben (hőre lágyuló kupak) a maradék levegő a borító kupakjában van, ami befolyásolja a sapka megjelenését.
(2) Szellőzés
Ezek a lyukak szintén szellőzőnyílásokat bocsátanak ki a bor számára, amelyek könnyen elvégezhetők öregkorban. Kis mennyiségű oxigén jó a bor számára, és ezek a szellőzőnyílások úgy vannak kialakítva, hogy segítsék a bort a levegőbe, amikor teljesen lezárt. Ez a lassú oxidáció nemcsak a bor bonyolultabbá válását teszi lehetővé, hanem meghosszabbítja életét.
(3) hidratáló
Mindannyian tudjuk, hogy a fény, a hőmérséklet és az elhelyezés figyelembevételén túl a bor megőrzése nedvességet igényel. Ez azért van, mert a parafa összehúzódó. Ha a páratartalom túl alacsony, a parafa nagyon száraz lesz, és a légzáróság gyenge lesz, ami nagy mennyiségű levegőt okozhat a palackba, hogy felgyorsítsa a bor oxidációját, befolyásolja a bor minőségét. A palacktömítés kis nyílása megtarthatja a parafa felső részének bizonyos páratartalmát, és megtarthatja a tömítő teljesítményét.
Nem minden borosüvegben van kis lyuk a tömítésben
A bor egy csavaros kupakkal van lezárva, és a palack tömítésében nincs kis lyuk. Egyes borkereskedők csavaros kupakot használnak a bor virágos és gyümölcs illatának megőrzésére. A palackba jutó levegő különösen alacsony vagy csaknem hiányzik, ami gátolhatja a bor oxidációs folyamatát (a gyümölcs és gyümölcs fokozatosan eltűnik az üvegben való öregedés után). A csavaros kupak nem rendelkezik szellőztetéssel, mint egy parafa, így nincs szükség lyukak lyukasztására.
Azonban még a parafa dugóval lezárt borok sem rendelkeznek kis lyukakkal. A kis lyukak jelenléte a palacktömítésben jobban függ a bortermelő akaratától, mert a közepén és az alsóvégű borokban, valamint a magas minőségű borokban kis lyukak vannak. Természetesen nem lesz kis lyuk. . Nem kell túlságosan aggódnunk, csak ne feledjük, hogy ezek a lyukak nem rosszak a bor számára.
