Bor vásárlásakor észrevetted a borosüveg színét? Zöld, barna, kék és fehér
Bor vásárlásakor észrevetted a borosüveg színét?
Zöld, barna, kék és fehér, miért vannak különböző színek? A palack színe a bor minőségéhez kapcsolódik? Ez a válasz a borosüveg fejlődésének történetéből indul. Ezeknek a palackoknak a színe összefoglalja a hosszú folyó munkásainak bölcsességét.
▼ A borosüvegek fejlődésének története
Régen a bor tárolására szolgáló konténer nem volt üveg, hanem agyag edény. Mert túl nehézek és nehezen hordozhatók, és agyag anyaga nagy hatással van a bor ízére, az agyag edény gyorsan megszűnik.
Agyag edények korai borokkal (kis sorozatok jobban érzik magukat, mint egy korai rizstál)
A 17. század elején a bor tárolója fokozatosan báránybőrből készült borzsákká fejlődött. A textúra könnyű és nem könnyű megtörni, és a sérülés után könnyen javítható. Hosszú idő után azonban a borban lévő gyanta behatol a borba, az íze nagyon furcsa lesz, nem importálható, és lassan megszűnik.
A bor
A XVII. Század közepén és a végén üvegpalackok kezdtek használni. Mivel azonban az üveg nagy része homokból készül, tartalmaz néhány szennyeződést. Abban az időben a gyártási technológia korlátozott volt, és az üvegben lévő szennyeződéseket nem lehetett eltávolítani. Ezért az üvegedény ekkor zöld volt, és elmondható, hogy a zöld a kezdeti palack. A kezdet színe.
Később, a technológia fejlődésével, különböző borosüvegek váltak ki fokozatosan, így barna, kék és fehér boros palackok jelentek meg. Akkor miért használtunk még zöldboros palackokat? A technológia olyan fejlett, hogy a zöld palackok használata mindig magas volt.
A zöld kulturális örökség
Például a Bordeaux vörösboros palack sötétzöld, míg a száraz fehérbor általában világos zöld üvegbe kerül. Mivel a zöld hatékonyan blokkolhatja és elnyelheti a fényt, ami megnehezíti a borba való belépést, hatékonyan megakadályozza a bor peroxidálását, a sötét színek, különösen a zöld palackok használata jó tárolási környezetet teremt a bor öregedéséhez. Ráadásul a zöld borosüvegek használata a kultúra öröksége.
▼ Milyen szerepet tölt be a pohár palackok más színekben? A bor minőségével kapcsolatos szín?
Barna zöld család
A barna és zöld borosüvegek egy bizonyos blokkoló hatást fejtenek ki a fényre, ami megakadályozhatja a bor oxidációját és megkönnyíti a bor évjárat tárolását. De a barna több mint a zöld üveg kiszűri a fényt, így ez a színes palack viszonylag kedvezőbb a bor szüreti megőrzéséhez.
Lányok szeretik a nagy fehér
A fehér átlátszó üveg minden kétséget kizáróan megjeleníti a vonzó színt, így az emberek friss és szép érzést keltenek, és a bor jól látható a palackon keresztül, hogy megítélje a bor minőségét és megkönnyítse a vásárlást.
A fehérboros palackoknak azonban nincs sok szűrőereje a fehérbor, a rozé borok és az édes borok számára. Ezen borok többsége italra kész, és nem alkalmasak hosszú távú tárolásra és öregedésre.
Különleges jelentése kék
Egyes borászatok kék üvegpalackokat használnak, amelyek általában nem közönséges borok, és némelyiknek különleges jelentősége van, vagy kiemelheti a bor nem-mainstream elemeit. Napjainkban a professzionális borszekrények és borospincék kialakulása könnyű és tökéletes tárolást tesz lehetővé. A borosüveg színének a folyadékra gyakorolt hatása gyenge, de még mindig fontos tényező.
▼ Az utolsó két pont
1. Az öregedésre alkalmas borok általában sötétzöld vagy barna borosüvegeket használnak, de a sötét borosüvegek borai nem mindig alkalmasak az öregedésre.
2. Sötét üvegpalackok használhatók bizonyos mértékig a palackban, de ez nem jelenti azt, hogy a bort a napsugárzásnak lehet kitenni (ha esélye van egy üveg ecetet inni).
