Vörösbor vásárlása során előfordulhat, hogy néhány vörösboros palack műanyag burkolattal van borítva, különösen az értékes vörösborok. Mint mindannyian tudjuk, a ragasztófólia az élelmiszer-megőrzéshez használt műanyag termék. Akkor miért szeretne egy réteg műanyag csomagolást csomagolni a vörösboros palackra? Mit csinál ez?
A borokat műanyag csomagolással meg kell őrizni? Ez a bor tárolási környezetével kezdődik.
Milyen tárolási környezetet igényel a bor?
Állandó hőmérséklet
A bor tárolásának optimális hőmérséklete 10 ° C és 15 ° C között van, és a hőmérsékletet hosszú ideig állandó értéken tartjuk. Mivel a hőmérsékletváltozás okozta termikus expanzió és összehúzódás a bort a parafából kiszáradja, ami a bor oxidálódásához és szennyeződéséhez vezet.
A hideg környezet lassítja a bor érését, és hosszabb életkorot igényel az ivási időszak eléréséhez. A túlzott hőmérséklet a bor ízét kóstolja meg, ami nem kedvez a bor érésének.
2. Állandó páratartalom
A tipikus borospincében a páratartalom 60-70%. A páratartalom hatása a borra főként a parafában tükröződik, a túl nedves környezet hajlamos a penészre, parafa-szennyeződést és borjelző korróziót okozva;
A túl száraz környezet miatt a parafa elveszi a rugalmasságát, és nem fogja teljesen lezárni a palack száját, ami könnyen okozhat a bor oxidációját és a bor szivárgását.
3. Védje a fénytől
Sok élelmiszer-megőrzést meg kell tárolni a sötétben, és a bor nem kivétel. A fény okozza a bor oxidálódását, ami a bornak kellemetlen szaga.
Különösen azokat a borokat, amelyeket színtelen boros palackokban csomagolnak, sötétben kell tárolni a bor oxidációjának elkerülése érdekében.
4. Szellőzés
A nedves környezetben könnyen szaporodhat és szagot termel. Ezért a bort a tárolás során szellőztetni kell, hogy elkerülje a bor rossz szagát.
5. Hely
Legyen szó akár boros állványról vagy borszekrényről, a parafával lezárt borokat laposra kell helyezni, hogy a bor és a parafa érintkezzen, és a parafa nedves marad. Ez jobban lezárja a palackot, és elkerülheti a bor oxidációját.
Mi a szerepe a borburkolat műanyag csomagolásának?
1. A bor címkéjének megakadályozása a nedvességtől
A bor címkézésének védelme érdekében fóliázzuk be a borot. A borcímke tükrözi a borkultúrát, és a törött borcímke kétségtelenül a legnehezebb dolog. A kereskedők számára a borcímke törése nemcsak a megjelenés szempontjából rossz, hanem a bor értékét is csökkenti, és a fogyasztóknak sem lehet megérteni a bort.
A bor tárolási környezetéhez 60-70% -os páratartalom szükséges. Ez teszi a borospincét vagy boros szekrényt, amely hosszú időn át nedves környezetben, nagyszámú penészfajtát termeszteni, így a borjelzőn különböző penészfoltok jelennek meg, sőt a nedvesség is megsérül, és a műanyag burkolat is megtörténik. jól védett.
Meg kell azonban jegyezni, hogy annak érdekében, hogy ne befolyásolja a bor és a palack nyakának és a szűk keresztmetszetének öregedését, a műanyag csomagolásnak csak a bor címkéjének szoros becsomagolására van szüksége, és a palack száját nem szabad lezárni.
2. Kerülje a bor címkéjének károsodását szállítás közben
A borok a szállítás során elkerülhetetlenül különböző dudorok. A bor címke papíralapú. Ha nem védett, szállítás közben könnyen viselni fog, és a műanyag csomagolás megvédheti a bor címkéjét a károsodástól.
Sok barátnak, akik egy italt akarnak kapni, nem akarják, hogy a bor károsodjon. Számos híres bor esetében sokan szeretik a borjelzőket a megemlékezéshez. Különösen fontos a bor címkéjének védelme.
3. Ne fagyassza le a bor címkéjét, ha jeges
A bor ivása magas hőmérsékletet igényel. A pezsgőt és a likőröket nyitás előtt hűteni kell. A műanyag csomagolás is biztosíthatja, hogy a borcímke ne legyen fagyasztva, és hűlés után még mindig egyértelműen bemutatható az emberek számára.
Mi a szerepe a filmek ragasztásának a bor számára?
A bor címkéjének a palacktól való védelme mellett a ragasztófólia varázslatos hatást fejt ki, ami megakadályozza a bor szaglását.
A British Exel Wines cég kísérleteket végzett, mondván, hogy a parafával szennyezett borok és a helytelen tárolás visszaállítható az eredeti szűrőcsomagolással.
De "nem minden típusú ragasztófóliát könnyű használni", de a ragasztófóliák használata biztosíthatja, hogy a bor íze egyáltalán nem romlik.
Néhány kísérlet azonban rámutatott arra, hogy bár a műanyag borítás elveszti a bor szagát, bizonyos mértékig elveszi a bor bor illatát is. Ezért a szag eltávolításához más módszereket is használhat, próbálja meg nem használni a műanyag csomagolást.
